Dois pratos da culinária nordestina fáceis de fazer. Confira!

A culinária nordestina é cheia de sabores e aromas, quem não conhece precisa provar.

Por isso trouxemos até vocês dois pratos fáceis e rápidos de fazer, confira a receitinha abaixo.

1- Chuleta Bovina Nordestina

Esse prato é comumente encontrado nos restaurantes e casas de João Pessoa, na Paraíba. Um prato simples e fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 bife de chuleta bovina fresco (deve ter espessura média, não muito fino, não muito grosso)
  • 5 dentes de alho picados em minúsculos pedaços
  • Faça um misto de pimenta: cominho com pimenta do reino com louro – use à gosto
  • Prepare uma porção de sal grosso misturado com ervas finas da sua preferência
  • Duas colheres de sopa de manteiga de garrafa.

Modo de preparo:

Use o alho e a pimenta para temperar a carne. Espalhe bem os dois ingredientes pelo bife de chuleta bovina para ficar bem saboroso.

Pegue uma frigideira grande, que a carne fique bem acomodada e leve ao fogo alto, com uma colher de manteiga de garrafa.

Quando a manteiga estiver completamente derretida, mexa a frigideira de um lado para o outro para que ela se espalhe bem, fique untada.

Agora é a hora do grande segredo da receita, selar a carne. Essa uma técnica que consiste em deixar todos os lados da carne tostados, porém, bem rapidinho. Mas, o segredo está em virar a carne sem usar um garfo. O bife não pode receber nenhum um furo.

Depois de tostar a carne dos dois lados é hora de colocar o sal grosso. Não como no processo do churrasco, pois ele ficará todo concentrado sobre a carne.

Vá usando o resto da manteiga da receita para ir molhando a carne. O sangue vai começar a sair e quando chegar no ponto da sua preferência é só tirar da frigideira e servir.

2- Bolo de Macaxeira Nordestino

Depois de uma deliciosa e verdadeira chuleta nordestina, nada como uma sobremesa também nordestina. Aprenda agora a fazer um bolo de macaxeira tipicamente nordestino.

Ingredientes:

  • Rale (ralo fino) dois quilos de mandioca amarela CRUA
  • 1 quilo de açúcar
  • 500 gramas de margarina
  • 8 ovos grandes ou se forem pequenos, 10
  • 6 garrafas de leite de coco sendo que cada uma delas deve ser de 200 ml
  • 200 gramas de coco fresco (ralado na hora)
  • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

O primeiro passo é ralar a mandioca crua, que pode ser um processo feito com um ralador fino ou passada em um processador.

Depois de ralada usar um pano limpo, de saco mesmo ou um pano de prato, para torcer a massa que se formou e tirar todo líquido da mandioca, que poderá ser jogado fora.

Dentro de uma vasilha bem grande coloque a massa conseguida com a mandioca e acrescente: os ovos e o açúcar. Use uma colher de pau para misturar bem esses três ingredientes.

Quando estiverem bem misturados acrescente: a margarina, o leite de coco e o coco e por último a pitada de sal. Mexa bem, sempre com uma colher de pau.

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